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有炎症嗎？難道我們都……它是由各種各樣的東西引起的，有些是不可避免的，但這些減少炎症的食物肯定會有所幫助！雖然它來自許多不同的來源，但我們確實會因為一個非常具體的原因而發炎。
是我們忠實的朋友讓我們知道我們何時受傷或聚會過於激烈，炎症會向我們認為受傷和需要幫助的身體部位發送疼痛和額外的血液流動，例如當我們踩到腳趾或吃壞東西時，它的意圖是好的。
但是，當炎症失控時，它可能會導致一些嚴重的問題，包括……
- 體重增加
- 慢性疼痛
- 消化指令
- 自身免疫性疾病
- 甚至癌症……
我們可怕的、現代的、方便的飲食也無濟於事，油炸食品、糖和人工添加劑會使我們的身體陷入難以擺脫的慢性炎症的漩渦，吃某些食物肯定會有所幫助，下面介紹適合的10種食物，以減少飲食中的炎症，從而阻止炎症的發生。
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什麼是炎症？
喝咖啡會使你的壓力荷爾蒙皮質醇激增，所以在一天中的正確時間喝咖啡很重要，一天有兩次你應該考慮喝咖啡以獲得最大的好處，第一次是在你起床後 1 小時左右，因為你的皮質醇在早上已經升高，所以它不會對你的身體造成任何不必要的
炎症是身體對感染、疾病、傷害以及任何它認為有害的事物的正常反應，傷害消除後，炎症停止，身體有時間自行癒合，慢性炎症是持續很長時間的炎症，當這種情況發生時，它會導致炎症部位和身體其他部位發生變化，從而導致一系列健康問題。
一個人可能患有慢性炎症的原因有很多，一個例子是肥胖，其中過多的脂肪組織會導致荷爾蒙和免疫系統發生變化，從而產生影響整個身體的炎症。慢性炎症的其他原因包括：
- 抽煙
- 濫用酒精
- 慢性感染，如HIV愛滋病或B型肝炎
- 自身免疫性疾病，如狼瘡和類風濕性關節炎
- 持續接觸有毒物質，例如工業化學品
- 慢性壓力
隨著時間的推移，慢性炎症會增加患心髒病、糖尿病、癌症、關節炎和慢性阻塞性肺病 (COPD)等疾病的風險，雖然這些疾病可以在沒有慢性炎症的情況下發生，但嚴重的慢性炎症會導致它們比通常預期的提前 10 年或更長時間發展。
什麼是消炎飲食？如何降低發炎指數
有些食物含有會引發或加重炎症的成分，含糖或加工食品可能會發生這種情況，而新鮮的天然食品不太可能產生這種影響。抗炎飲食側重於新鮮水果和蔬菜，許多植物性食物是抗氧化劑的良好來源。然而有些食物，可以觸發可信來源自由基的形成，例子包括人們在反復加熱的食用油中煎炸的食物。
飲食 抗氧化劑可信來源是食物中的分子，有助於清除體內的自由基，自由基是一些身體過程的天然副產品，包括新陳代謝，然而外部因素，如壓力和吸煙，會增加體內自由基的數量。自由基會導致細胞損傷，這種損傷會增加炎症的風險，並可能導致一系列疾病。
身體會產生一些抗氧化劑來幫助它去除這些有毒物質，但飲食中的抗氧化劑也有幫助，抗炎飲食偏愛富含抗氧化劑的食物，而不是那些增加自由基產生的食物，存在於油性魚類中的Omega-3 脂肪酸可能有助於降低體內炎症蛋白的水平。據關節炎基金會稱，纖維也有這種作用。
抗發炎食物可以幫助誰？
抗炎飲食可以作為許多因慢性炎症而惡化的疾病的補充療法，以下情況涉及炎症：
- 類風濕關節炎
- 乾癬
- 哮喘
- 結腸炎
- 炎症性腸病
- 狼瘡
- 甲狀腺炎
- 代謝症候群
代謝綜合徵是指往往同時發生的一系列疾病，包括2 型糖尿病、肥胖症、高血壓和心血管疾病，科學家認為炎症在所有這些中都起作用，因此抗炎飲食可能有助於改善代謝綜合徵患者的健康，吃富含抗氧化劑的飲食也可能有助於降低患某些癌症的風險。
素食可以減少炎症嗎？
對於希望減少炎症的人來說，素食可能是一種選擇。2019 年評論的作者分析了 40 項研究的數據，他們得出的結論是，以素食為基礎的人可能具有較低水平的各種炎症標誌物。
2017 年 研究了 268 名遵循嚴格素食、乳蛋素食或非素食飲食的人的數據，研究結果表明，食用動物產品可能會增加全身炎症和胰島素抵抗的風險，早些時候 研究可信來源 從 2014 年開始，表明降低炎症水平可能是純素飲食的一個關鍵好處。
推薦10種抗發炎食物！讓你降低身體發炎指數
#1 椰子油
許多引起炎症的疾病都是腸道健康狀況不佳的結果，椰子油有助於腸道吸收營養，對抗導致消化不良的細菌和寄生蟲，在皮膚上使用也很神奇，因為它在局部使用時可以抵抗感染，數千年來，它不僅被用於滋潤鱗片狀的蜥蜴皮膚，而且還用於治療牛皮癬和皮炎等疾病。最後，如果使用得當，椰子油也可以成為有助於減肥的有用工具！
#2 橄欖油
有好脂肪這樣的東西，特級初榨橄欖油就有，它是地中海飲食的重要組成部分，眾所周知，它可以對抗炎症，特級初榨橄欖油含有一種特殊的化合物，已知沒有其他食物稱為油橄欖素，它有助於減少關節炎症和軟骨損傷。
如果您擔心在蔬菜上使用橄欖油，請不要擔心，它的脂肪含量可能很高，但它是單不飽和的，可以促進減肥，只是不要太瘋狂，因為它的卡路里仍然很高！研究將特級初榨橄欖油與降低患心髒病、腦癌和其他嚴重健康狀況的風險聯繫起來。
在一項關於地中海飲食的研究中，連續 12 個月每天食用50 毫升橄欖油的人顯著降低了 CRP 和其他幾種炎症標誌物，橄欖油中發現的抗氧化劑油橄欖素的作用已與抗炎藥進行了比較，請記住，特級初榨橄欖油比精製橄欖油具有更大的抗炎作用。
#3 骨湯
骨頭湯不是趕時髦的生活方式的選擇，沒有任何理由，它是一種強大的抗炎藥，可支持免疫系統，聽到骨頭湯聽起來就像在水中煮的骨頭可能會讓你感到噁心，但讓它令人毛骨悚然的正是它對你如此有益，它含有谷氨酰胺和膠原蛋白等癒合化合物，有助於治愈腸道內壁，並減少腸道炎症。
#4 大蒜
這對你來說真的很好，除非你是吸血鬼，而且有很多研究支持這一說法，它很臭，但它的消炎特性是傳奇的，壓碎的新鮮大蒜中含有大蒜素，它是一種抗病毒劑，可以對抗有害細菌和抗真菌劑。它可以治療從癬到葡萄球菌感染的所有疾病，如果你不想整天聞起來像一家義大利餐廳，大蒜補充劑是一種很好的補充方法，並不是說這有什麼問題。
#5 深色綠葉蔬菜
提升營養遊戲的明智目標：每天一份沙拉。以深色綠葉蔬菜為目標，如羽衣甘藍、菠菜，所有這些都含有營養物質，尤其是葉黃素、葉酸和維生素 K，可以減緩炎症的發酵，研究表明，每種綠色植物都具有獨特的抗炎特性，因此請混合使用，並在您的飲食中選擇多樣化，以獲得最大的益處。
當大力水手認為多吃菠菜能讓他保持健康時，他做對了，它幾乎含有你能想到的所有抗炎藥，包括維生素 E、C 和 K，它從根本上減少了血液中的炎症標誌物，並有助於中和自由基。菠菜還有助於增強免疫系統，即人體的天然防禦系統。
#6 魚
魚是蛋白質和長鏈 omega-3 脂肪酸二十碳五烯酸 (EPA) 和二十二碳六烯酸 (DHA) 的重要來源，雖然所有類型的魚都含有一些 omega-3 脂肪酸，但這些脂肪魚是最好的來源之一：
- 三文魚
- 沙丁魚
- 鯡魚
- 鯖魚
- 鳀魚
EPA 和 DHA 有助於減少炎症，否則可能導致代謝綜合徵、心髒病、糖尿病和腎病，您的身體會將這些脂肪酸代謝成稱為分解素和保護素的化合物，它們具有抗炎作用。研究發現，食用鮭魚或 EPA 和 DHA 補充劑的人的炎症標誌物 C 反應蛋白 (CRP) 降低。
然而，在一項研究中，每天服用 EPA 和 DHA 的心律不齊的人與服用安慰劑的人相比，炎症標誌物沒有差異。說到健康脂肪，野生鮭魚富含 omega-3，這是一種我們的身體無法自行製造的脂肪酸，Omega-3 脂肪已被證明有助於預防心髒病、中風、控制狼瘡、濕疹、類風濕性關節炎和許多其他由炎症引起的疾病。
為什麼是野生鮭魚而不是農場養殖的？研究人員認為，野生鮭魚通過食用藻類獲得 omega-3，不幸的是，大多數養殖的鮭魚都餵魚粉，因此它們的 omega-3 含量低於野生表親。
#7 薑黃
曾經渴望印度菜嗎？使一些印度菜餚變黃的香料稱為薑黃，它不僅味道鮮美，使薑黃呈現出可愛的黃色的是薑黃素，它是一種強大的抗炎藥，許多研究表明，它在消除關節疼痛方面與非處方藥一樣有效，而且沒有令人討厭的副作用。
薑黃是一種具有溫暖、泥土風味的香料，常用於咖哩和其他印度菜餚中，它受到了很多關注，因為它含有薑黃素，一種強大的抗炎化合物，研究表明，薑黃可以減少與關節炎、糖尿病和其他疾病相關的炎症。
在一項研究中，代謝綜合徵患者每天攝入 1 克薑黃素和黑胡椒中的胡椒鹼，他們的炎症標誌物 CRP 顯著下降，僅從薑黃中獲取足夠的薑黃素可能很難產生明顯的效果，服用含有分離薑黃素的補充劑可能更有效，薑黃素補充劑通常與胡椒鹼結合使用，可將薑黃素的吸收提高 2,000%。
#8 酪梨
酪梨富含健康的單不飽和脂肪酸，有助於讓我們的心臟保持快樂，它也是一種極好的纖維來源，在每天推薦的 25 克和 38 克纖維中，一半提供近 7 克（分別適用於女性和男性），以抗炎方式進食和預防疾病的最簡單的事情之一就是吃高纖維的飲食。
一方面，纖維使減肥和保持健康體重更容易，這反過來又有助於防止與體重相關的炎症，此外，纖維使我們的腸道微生物群保持快樂和健康，我們現在知道它在慢性疾病的發展中起著至關重要的作用。
酪梨富含鉀、鎂、纖維和有益心臟健康的單不飽和脂肪，它們還含有類胡蘿蔔素和生育酚，它們與降低患癌症的風險有關，此外，酪梨中的一種化合物可以減少新形成的皮膚細胞的炎症。在一項包括 51 名超重成年人的高質量研究中，那些吃鱷梨 12 週的人的炎症標誌物白細胞介素 1 β (IL-1β) 和 CRP 降低了。
#9 甜菜
對於一些第一次吃甜菜的人來說，這可能是一種令人震驚的經歷，因為它會使你的尿液變成粉紅色或紅色，讓你的廁所看起來像恐怖片的同一件事是讓甜菜如此健康的原因，紅色素被稱為甜菜鹼，它可以嚇跑炎症，就像嚇唬你一樣。
就像櫻桃含有花青素一樣，甜菜含有不同的植物化學物質，稱為甜菜鹼，它們在體內的作用相似，可以抵抗炎症，無論您是在榨汁機中添加甜菜還是將它們烤成沙拉配料，您都將獲得有益營養的健康劑量。
#10 生薑
你知道壽司旁邊總是有一堆甜甜的粉紅色嗎？它是醃製的小姜，用於清潔味覺和幫助消化，只要確保您購買一些真正的東西以獲得最佳收益（它是白黃色，而不是染成粉紅色）。所有生薑都非常適合緩解疼痛，尤其是當您患有關節炎或腸胃問題時，科學證明，它可以阻止體內產生炎症的酶。
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